消費税の増税で一番に気になるのが家計への影響です。楽天では消費税増税前に『1,200人に聞きました。どうする！？増税前のお買い物』と題してアンケート調査を行いました。その中の「増税の影響を受けると感じている支出項目は？」という質問に対しては、「食料品」と回答する人が最も多く74.1%に上り、次いで日用品が66.8%でした。

食料品の値段は生活に直結するため、不安を感じている人が多かったことが分かります。そのような事情から、今回の増税では軽減税率制度が導入されています。対象となるのは外食と酒類を除く飲食料品。また定期購読契約している新聞も軽減税率の対象です。つまり、外食や酒類以外の食費は増税の影響を受けないということです。

外食は軽減税率の対象外なので、その消費税は10%。ここでいう外食とはテーブルやカウンター、イスなどの設備がある場所での飲食を指し、フードコートなども含まれます。持ち帰り可能な店舗ではその場で食べるか、テイクアウトにするかにより税率が変わることになります。

外食の税金が上がった結果、できるだけ家で食べたいと考える人が増えているはずです。それならば鍋がおすすめ。鍋はお手軽で野菜も肉もしっかり食べられる優秀なメニュー。しかも、その種類はバラエティに富んでいます。今までの鍋に飽きてしまったという人も新しい種類にチャレンジしてみましょう。

・おでん
これぞ冬という鍋がおでんです。コンビニで買うこともできますが、自宅で作ればもっと安上がり。しっかり出汁を使って煮含めたおでんは老若男女問わず人気のメニューです。大根や卵、こんにゃくといった低カロリー食材を使っているので、ダイエット中の食事としてもおすすめです。

・すき焼き
しょうゆと砂糖でしっかり味付けしたすき焼きは、今も昔も特別感があるメニュー。割り下を使ったり、玉ねぎを入れてみたり地方色が出やすいのも楽しいポイントです。たまには変わり種のトマトすき焼きも試してみてください。

・寄せ鍋
家庭で最もよく登場する鍋といえば寄せ鍋でしょう。鶏肉や魚、白菜、ネギなど、たくさんの具材で楽しむことができます。たっぷりの食材から出たうま味が残ったスープは雑炊にすると最高です。

・しゃぶしゃぶ
一人暮らしでも手軽にできる鍋がしゃぶしゃぶです。あっさりとした昆布出汁に豚肉やホウレンソウ、豆腐などを入れてサッと肉をくぐらせます。ぽん酢でサッパリ食べてもおいしいのですが、胡麻や塩だれを使った味変もおすすめです。